MENU SAN SILVESTRO
Per il cenone di capodanno 2023
APERITIVO DI BENVENUTO
LA NOSTRA ENTREE
Rocher di tonno rosso & mousse di carote
ANTIPASTI
• Tartare di salmone selvaggio marinato al sale, stracciatella pugliese IGP,
salsa avocado.
• Calamaro ripieno, crema di piselli, timo.
PRIMI
• Millefoglie di mare (millefoglie al ragù di mare, besciamella di gamberi,
crema di vongole veraci)
• Tagliolini & pescatrice (tagliolini freschi, rana pescatrice, datterino)
SECONDO
• Filetto di orata gratinato al forno, spinacino al lime, accompagnato da
tentacolo di polpo, vellutata di patate, datterini alla diavola
SORBETTO AL LIMONE
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CALDO FONDENTE E
CREMA AL LATTE
BRINDISI AL NUOVO ANNO
Inclusi: acqua, caffè, una bot. di prosecco Contarini Extra Dry ogni 2 persone.
Musica e intrattenimento con Mauro Chianese
€110
